كيفية قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

المنزل
13
0
sample-ad

كيفية قلي الباذنجان دون ان يشرب زيت ؟ من الأمور التي عليكِ كربة منزل معرفتها للحفاظ على صحتك وصحة أُسرتك، وخاصة وأن وصفات الباذنجان المقلي لا تنتهي وجميعها تشترك في شئ واحد، ألا وهو الطعم الشهي اللذيذ، حيث يمكن تناوله بمفرده أو إدخاله في أطباق شهية مثل المسقعة أو تخليله بالخل والثوم وغيرها الكثير من طرق عمل الباذنجان المقلي، ولكن ما يجعل البعض يَعزُف عن تناوله كميات الزيت الكبيرة التي يمتصها خلال عملية قليه في الزيت، حيث يمكن أن يتسبب ذلك على المدى الطويل في الكثير من المشاكل الصحية كارتفاع الكوليسترول وزيادة الوزن، لذلك جاءت لكِ مجلة رقيقة ب 3 حيل بسيطة تساعدك في معرفة الإجابة على سؤال، كيفية قلي الباذنجان دون ان يشرب زيت ؟

كيفية قلي الباذنجان دون ان يشرب زيت

قبل الإجابة على سؤال كيفية قلي الباذنجان دون ان يشرب زيت ؟ لابد أولًا من معرفة كيفية شراء الباذنجان الجيد من السوق.

حيث أن الباذنجان الجيد والطازج مذاقه أفضل بالتأكيد بعد عملية قليه، لذلك ننصحك باختيار ثمرة الباذنجان اللينة قليلًا.

وضرورة أن تكون لامعة من الخارج وأن تكون ذات اللون الأسود الغامق، والبُعد عن اختيار الثمرة ذات اللون البنفسجي.

كيفية قلي الباذنجان دون ان يشرب زيت 1

طرق قلي الباذنجان دون أن يتشرب الكثير من الزيت

1- الطريقة الأولى

  • اغسلي الباذنجان وقشريه وقطعيه حلات بالطريقة التقليدية.
  • رشي على الباذنجان القليل من الملح، مع تركه لمدة نصف ساعة.
  • احضري وعاء واخفقي فيه بياض بيضة مع ملعقة من الخل الأبيضن لمدة دقيقة حتى تمام التجانس.
  • ادهنى حلقات الباذنجان بطبقة رقيقة من خليط الخل وبياض البيض.
  • ضعي وعاء على النار به كمية من الزيت حتى يسخن.
  • ضعي حلقات الباذنجان على النار، واقليه على الجانبين من 2 إلى 3 دقائق.
  • ستلاحظين أن الباذنجان نضج دون أن يمتص الزيت كما كان يحدث في السابق.
  • لضمان خلوه من أي زيت، أخرجي الحلقات على ورق مناديل المطبخ، وكذلك يصبح الباذنجان جاهزًا للتقديم.

2- الطريقة الثانية

  • اغسلي الباذنجان وقشريه وقطعيه لحلقات سميكة كالمعتاد.
  • ضيفي عليه القليل من الملح وتركه لمدة نصف ساعة.
  • احضري وعاء واخلطي فيه ⅛ كوب من الدقيق وملعقتان من الخل، مع التقليب حتى تمام التجانس.
  • ادهني شرائح الباذنجان بطبقة رقيقة من الخليط السابق من الجهتين.
  • ضعي وعاء القلي على النار وبه كمية من الزيت، وضعي شرائح الباذنجان لمدة من 2 إلى 3 دقائق.
  • ستلاحظين نضج الباذنجان دون أن يتشرب الزيت، ارفعيه على ورق مناديل لضمان امتصاص الزيت، بحيث يكون جاهزًا للتقديم.

3- الطريقة الثالثة

  • اغسلي الباذنجان وقشري الطبقة الخارجية له مع تقطيعه لشرائح سميكة.
  • ضيفي على الباذنجان القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
  • احضري صاج أو صينية وادهني الباذنجان بالقليل من الزيت من الجهتين، ورصي الحلقات في الصينية.
  • اشعلي الفرن وضعي فيه الصينية لمدة نصف ساعة مع المداومة على تقليبه لضمان نضجه من الجهتين.
  • بعد وصول الباذنجان لدرجة النضج المناسبة وتغير لونه للون الذهبي المميز من الجهتين، اخرجيه من الفرن ليكون جاهزًا للتقديم.

وأخيرًا وبتلك الطرق البسيطة التي قدمتها لكِ مجلة رقيقة ستتمكنين عزيزتي من تناول الباذنجان المقلي أنتِ وأفراد أُسرتك بأمان تام.

تعليقات الفيسبوك

التعليقات مغلقة